丹紅美人巧克力

榮獲 2018 比利時 iTQi Superior Taste Award 獎項

在地原料

屏東可可豆直送,從農家的栽種環境和發酵方法。

八道程序 Tree to Bar 把關

可可樹來源控管、可可豆發酵、乾燥日曬、挑豆、烘烤脫殼、再次挑豆研磨、調溫、灌模。

經典 Cemas Kakanen 台灣巧克力

入口後帶有水果風味,後韻還會帶著堅果風味。

82%台灣巧克力
甜度:★

品嚐最多的台灣可可原始風味,水果風味強烈,尾韻帶堅果風味。

推薦搭配飲品

  • 熱紅茶
  • 熱綠茶
  • Islaymalt 的 Bowmore 威士忌
  • Martinique Rhum 的 Clement 蘭姆酒

 

73%台灣巧克力
甜度:★☆

口感溫柔,糖分平衡了整體的巧克力的酸味和苦味。

推薦搭配飲品

  • 黒咖啡為主,建議品種如「藝妓」
  • Alsace 的 Gewurztraminer

 

65%台灣巧克力
甜度:★★

最適合害怕巧克力的酸味和苦味、喜歡吃甜巧克力的人,是屬於入門款巧克力。

推薦搭配飲品

  • 凍頂烏龍茶
  • 紅酒 Bourgogne 的 Pinotnoir

 

55%台灣牛奶巧克力
甜度:★★★

充滿牛奶的香濃和可可脂的順口,適合喜歡以牛奶風味為主的人。

推薦搭配飲品

  • 帶有香草味的奶茶。
  • 紅酒「Banyuls Grand Cru」
  • 白葡萄酒「Chardonnay」

 

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